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宁桓宇的最爱竟是它---高升排骨

健康知识排骨最爱桓宇

 高升排骨 ， 一开始不懂为啥有这样一个古怪的名字 ， 后来才知道源于五种主要调味料按1:2:3:4:5的比例而得名的高升味汁 ， 其实 ， 这是一款极简主义的糖醋排骨做法 ， 调汁方便 ， 操作简单 ， 配上米饭百吃不厌 。

宁桓宇的最爱竟是它---高升排骨

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高升排骨
材料：
猪小排500g ， 生姜、大蒜、香葱粒各适量;
1大勺料酒 ， 2大勺酱油 ， 3大勺白糖 ， 4大勺香醋 ， 5大勺开水;
【宁桓宇的最爱竟是它---高升排骨】水淀粉适量
做法：
1、排骨提前用清水浸泡4小时以上 ， 中间多次换水;
2、 泡过的排骨用厨房纸充分吸干水分;
3、生姜、大蒜磨碎出汁(可用蒜臼子捣烂 ， 或切碎后压出汁);
4、将蒜汁和姜汁加入排骨中;
5、 充分抓匀 ， 腌制20到30分钟;
6、 热锅入凉油 ， 烧至油温6、7成热时 ， 下入排骨 ， 中小火不断翻炒 ， 至排骨表面金黄、起焦;
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