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东北鸡炖鱼做法 东北炖鱼的做法大全

东北炖鱼的做法大全（东北鸡炖鱼做法）东北鸡炖鱼是最近非常火爆的一个单品 ， 尤其是在秋冬季节 ， 这个单品最为吸引人 。它其实是在灶台菜的基本上演化而来的 ， 做法简略 ， 口味家常 。
 

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东北炖鱼的做法大全（东北鸡炖鱼做法） 
下面给大家介绍一下制造办法：1.锅上火 ， 倒入沸水3千克 ， 下入宰杀制净的草鱼（毛重1.5千克/条 ， 宰杀后一切二）和调料（盐、料酒各10克 ， 鸡粉6克） ， 大火焯3分钟 ， 捞出放入铁锅内垫底 ， 将所有的辅料（茄子块、白菜片、土豆块、干豆腐条各500克）铺在鱼肉上 。2.取散养的大公鸡2.5千克洗净 ， 切成3厘米见方的块 ， 焯水 。3.锅内放入大豆油100克 ， 烧至五成热时 ， 放资源网入香叶、八角各3克 ， 葱段、姜片各20克煸香 ， 倒入东古一品鲜15克 ， 下入鸡块 ， 中火翻炒至上色 ， 倒入矿泉水3千克 ， 放入调料（盐10资源网克 ， 鸡粉、排骨酱各15克 ， 料酒30克 ， 蚝油、海鲜酱各20克 ， 老抽8克）烧开 ， 出锅倒入高压锅内 ， 盖上盖子 ， 大火加热至上气 ， 改小火压8-10分钟 ， 离火散气 ， 将鸡块和汤料倒入铁锅内 。4.将铁锅端上桌 ， 开火加热10分钟即可食用 。
 
鸡炖鱼的口味可以依据大家的爱好来调剂 ， 这里再给大家分享一款酱料 ， 大家不妨试做一下资源网 。具体做法：锅内放入色拉油500克、牛油和熟猪油各75克 ， 烧至五成热时 ， 放入大蒜末、葱末各50克 ， 提前剁碎的郫县豆瓣250克 ， 小火煸炒出香辣味 ， 放入咖喱粉20克 ， 干花椒、干辣椒节各25克 ， 海天排骨酱、冰糖各50克 ， 小火炒至冰糖化开即可 。
 
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