【苦瓜镶肉】
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苦瓜镶肉夏季推荐人们吃一些苦味的食物，很养生，对身体很好的，初夏特别适合吃苦瓜，刚上市的苦瓜不会特别苦，至少能让人吃的下去，介绍大家吃苦瓜馕肉，一定要记得先让苦瓜在水里过一下，这样吃起来就没那么苦喽 。
材料：
苦瓜1根、肉馅约150克、枸杞适量
调料1：
葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许
调料2：
盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺
做法：
1.苦瓜刷洗干净，却成厚约0.8厘米的片，然后挖去瓤 。
2.坐水烧沸，放入苦瓜焯一下，至苦瓜变色，捞出 。
3.捞出的苦瓜放入凉水中过凉 。
4.肉馅加入调料1 拌匀备用 。
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