这道醋烹鸡在菲律宾家喻户晓，就好像是中国的红烧肉，是一道非常普遍的家常菜 。这道菜的酱汁酸香诱人，令人毫无抵抗力，而且非常非常下饭，不失为一道开胃菜 。
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【菲律宾国菜——醋烹鸡】醋烹鸡
材料：
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瘦猪肉500g，鸡腿600g，蒜瓣6-15个，香叶4-6片，黑胡椒果30粒，苹果醋半杯，酱油1/4杯，水1杯
做法：
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1. 猪肉切块与鸡腿一起用少许醋和酱油，香叶稍微腌制二十分钟 。
2. 油锅里，小火煎鸡腿和瘦猪肉，到鸡肉皮金黄酥脆备用 。
3. 铸铁锅里，放入煎好的鸡腿和猪肉，加入压碎的蒜瓣，黑胡椒果，苹果醋，酱油，香叶和水小火炖半个小时 。
4. 起锅前大火稍微收汁 。
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