肉怎么做好吃?当然是做锅包肉啦!锅包肉是东北最重视的年夜饭菜肴 ， 材料简单 ， 做起来方便 ， 很多人一学就会 ， 深受大家的喜爱 ， 锅包肉添加了番茄酱后 ， 色泽红润 ， 甜美 ， 增加了食欲 。
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锅包肉
原料：通脊250g 胡萝卜20g 香菜梗15g 葱10g 姜10g 油250ml 料酒1勺 盐1g 淀粉1勺 干淀粉适量 蛋清30ml白胡椒粉少许
料汁：1勺料酒 2勺生抽(不上色的那种) 3勺白糖 3勺番茄酱 1勺淀粉 5勺清水 香油5g
做法：
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1、通脊清洗后 ， 切成片状 ， 我没顺着肉丝的纹理 ， 是将肉的纹理切成了断面 。
2、放入碗中加入料酒、盐、1个鸡蛋的蛋清、白胡椒粉少许、香油、1勺淀粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
3、肉腌制的时候 ， 胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝 。碗中加入1勺料酒、2勺生抽(不上色的那种)、3勺白糖、3勺番茄酱、1勺淀粉、5勺清水、香油5g调成汁备用 。
【锅包肉】4、腌好的肉片 ， 裹上干淀粉 。
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