江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

烤猪蹄

健康知识猪蹄

 在华人世界中 ， 猪蹄是猪常被人食用的部位之一 ， 有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此 ， 人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。

烤猪蹄

文章插图
烤猪蹄
材料：猪蹄：2只(约800克)　卤水适量(附万用卤水配方：八角2个、桂皮5克、草果1个、三奈2克、香叶3片、花椒1/8TSP、小茴香1TSP、白扣3颗、砂仁1个、酱油8大匙(约重110克)、冰糖70克、姜50克、葱25克、蒜4瓣)　辣椒末适量　花椒末适量　孜然末适量　葱花1小碟　熟花生1小碟
做法：
烤猪蹄

文章插图
1、猪蹄收拾干净后 ， 放入卤水锅 。很多家里都有现成的卤水 ， 直接用就是了 ， 如果没有 ， 可以自己先做一锅卤水 ， 这东西家中常备啊;
2、大火煮开后 ， 小火煮50分钟;
3、捞出来 ， 加上辣椒末、孜然末 ， 拌均匀;
【烤猪蹄】4、摆上烤架 ， 也可以刷点油;


    推荐阅读


    上一篇：酸辣牛腱肉

    下一篇：苦瓜镶肉