桃胶是一种具有很好的养生作用的补品，有一定的药用价值，在补气血和治疗胃痛方面都能发挥很好的作用，可以用桃胶和西米椰汁一起做成桃胶西米椰汁，有很好的补水的作用，具有很好的清润的效果 。尤其是在冬天的时候，适当的喝一些能够预防水分缺失，有很好的补益身体的功效 。
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主料：桃胶40克、西米20克、椰浆1盒辅料;黄冰糖适量清水适量洋薏仁20克
1.桃胶提前一晚泡发 。
【桃胶西米椰汁做法大全】2.煮锅内倒入两碗水，烧开后把西米倒入，大火煮开后关火，盖上盖子焖7-8分钟 。
3.再准备一个煮锅，倒入清水和桃胶、洋薏仁 。
4.大火煮开后加入适量冰糖 。
5.桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟 。
6.煮桃胶时可以把西米捞出，还能看到西米中间一点白芯 。
7.然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开 。
8.煮开后转小火，慢慢倒入一盒椰浆，并搅拌一下，待小火煮开后即可关火 。
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烹饪技巧煮西米要等水烧开再放入，然后关火盖盖焖几分钟，待看到西米只有一点白芯即可倒出，这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明，口感QQ的，不容易煮化 。没有洋薏仁也可以加些红枣莲子百合等，最好用椰浆，味浓 。
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桃胶的功效与作用
功效1：治疗胃痛《纲目》记载，桃胶具有和血益气，止痛的功效 。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受 。此方法仅为养胃保健之用，治疗胃病建议在中医指导下服用 。功效2：降脂养颜据传，桃胶也曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品，桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂，养颜嫩肤的功效，桃胶的吃法详见《桃胶的吃法大全》
