螃蟹哪些部位不能吃？ _时间

螃蟹下巴；蟹肠；蟹胃；蟹心
螃蟹是营养高的食物，价格不高，但吃不到螃蟹下巴、螃蟹肠、螃蟹胃、螃蟹心。我们吃了，特别容易引起身体疾病。

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螃蟹的四个部位不能吃：
1、螃蟹下巴
螃蟹的呼吸器官，里面很脏，打开螃蟹壳后，先去除。
2、蟹肠
里面有螃蟹的排泄物。
3、蟹胃
隐藏在蟹黄中的三角包里，和蟹肠一样也有蟹的排泄物。
4、蟹心
也称为蟹六角板。它在蟹黄里，不好找，但呈六角形，形状很显眼。

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买蟹回去后，先冲洗掉体外的泥土污渍，再放入淡盐水1-2小时，让胃里的污渍吐出来。期间换水两次。买蟹回去后，先冲洗掉体外的泥土污渍，再放入淡盐水1-2小时，让胃里的污渍吐出来。期间换水两次。
请不要吃死螃蟹。由于蟹肉中含有大量组氨酸，组氨酸会分解为组胺。组胺是有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越长，螃蟹体内的组胺就越多。
【螃蟹哪些部位不能吃？】

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请不要吃半生不熟的螃蟹。螃蟹多携带肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不高温消毒或杀菌，可能引起肺吸虫病和细菌性食物中毒，重者可能危及生命。那种“生吃螃蟹活虾”的说法不科学。
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