为什么斜着倒啤酒就不会产生泡沫？ _为什么

【为什么斜着倒啤酒就不会产生泡沫？】直接倒啤酒的话，啤酒会掉落到杯底。杯子里的啤酒流速大，容易产生很多小涡流，产生大量二氧化碳气泡。倾斜倒入时，啤酒会沿着杯口慢慢流到杯底，杯的倾斜会减缓啤酒对杯底的冲击，最终减少泡沫的产生。

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啤酒是一种酒类饮料，名称由英文名Beer音翻译而成。在具有浓厚酒文化的我国，啤酒也很受消费者欢迎。在日常生活中，人们重视餐桌礼仪，在意义交错的时候斟酒成为一门学问。有些人经验不足。倒入啤酒后，杯子一半是啤酒，一半是泡沫。有经验的人倒入的是9成啤酒， 1成泡沫。可见，倒啤酒也有科学原理。
总结一下大家的酒的注入方法，主要有直浇和斜浇的方法。直接式的倒入方法容易倒入一杯泡沫，泡沫很快就会出来。根据倾斜倒入的规律，啤酒会慢慢流到杯底，啤酒不会充满。为什么两种不同的方法会带来完全不同的结果呢？

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啤酒和可乐都是二氧化碳过饱和溶液。啤酒中的二氧化碳主要由瓶装二次发酵的酵母产生，消毒后发酵产生的二氧化碳减少，工厂也在瓶装前注入食品级二氧化碳。二氧化碳溶解在水中的单位体积称为溶解度。二氧化碳溶解度与压力成正比，压力大时，二氧化碳溶解度大压力小时，二氧化碳溶解度小。高压强条件下压力急剧下降时，溶液会分离二氧化碳并鼓泡。
瓶装啤酒中二氧化碳含量过饱和，打开瓶盖二氧化碳逐渐释放到空气中。在倒入啤酒的过程中，如果落入玻璃杯的啤酒流速不均匀，每个区域的液体压力都不同。因此，流速大的区域压力小，容易释放二氧化碳气体。用筷子搅拌啤酒，筷子前端会产生更多气泡也是同样的理由。直线法使啤酒直落到杯底，杯内啤酒流速大，容易产生很多小涡流，产生大量二氧化碳气泡。另一方面，倾斜倒入的方法是，啤酒沿着杯口缓缓流向杯底，杯体倾斜会减缓啤酒对杯底的冲击，最终减少泡沫的产生。进而，斜浇延长了啤酒与杯壁的接触过程，在啤酒从杯口流向杯底的过程中，杯壁的边界粘性层对啤酒的流动产生了阻力，结果啤酒的流速也变慢。由此产生的二氧化碳减少，泡沫难以溢出玻璃杯。