螃蟹的营养价值及功效-螃蟹的功效与作用 _小知识

螃蟹是很多人都非常爱好吃的一种食物，但是螃蟹属于凉性，不合适孕妇吃，除此之外，螃蟹还有不少养分价值，对我们的身材有不少利益，很多人可能还不懂得螃蟹的养分价值和功用，那么接下来大家就和资源网小编一起懂得一下螃蟹的养分价值及功用，螃蟹的功用与作用。

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螃蟹的养分价值及功用

螃蟹含有丰硕的维生素

螃蟹养分丰硕，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水活泼物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍资源网。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰硕的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹中含有一种特别的“甲壳质”

现代研讨发明，蟹壳含有一种物资——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物资，它具有低毒性免疫激活性质，动物试验已证实，该物资可克制癌细胞的增殖和转移。

螃蟹含有丰硕的蛋白质及微量元素

螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰硕，对身材有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹的热量

平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比拟低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所接收的热量如果要消费出去，须要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

螃蟹的名家阐述

中国食蟹的历史悠长，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记录。

唐.孟诜：蟹，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节。

《随息居饮食谱》：蟹，甘咸寒，补骨髓，利肢节，续绝饬，滋肝阴，充胃液，养筋活血。爪可催产，堕胎。《本草经疏》：跌打损伤，血热瘀滞者宜之。
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《本草衍义》：此物极动风，体有风疾人，不可食。《本草纲目》：蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱，动风。《本草经疏》：脾胃寒滑．腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。

《本经逢原》：蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻，发症瘕。

《随息居饮食谱》：蟹，多食发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。反荆芥，又忌与柿食，误犯则腹痛吐利。《别录》：蟹爪主破胞堕胎。

《本草纲目》：蟹爪堕生胎，下逝世胎。

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螃蟹的食疗附方

（1）酒侵生蟹

鲜河蟹250g，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。

源于《唐瑶经验方》。本方取蟹之全部，用以续筋活血，以黄酒行血脉、助药力。兼以外敷，对“骨节离脱”（脱臼）有较好的疗效。原方说“半日内，骨内谷谷有声即好”，表明了制方人的经验。

（2）合骨散

河蟹30~50g，焙干研末。每次g，白酒送服。

源于《泉州本草》。本方用河蟹续筋接骨，活血行瘀，仍以酒助药力。用于跌打骨折筋断，瘀肿疼痛。

（3）螃蟹山楂散

螃蟹、山楂各30g 。焙干，共研细末。每次~20g，白酒送服。

《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛，用螃蟹研末，热烧酒服，谓有良效。增长山楂一味活血化瘀，更为合适。

资源网（4）螃蟹丸

螃蟹500g，烧存性，研末，拌以黄酒，作成小丸。每日2次，每次g，温开水送下。

源于《濒湖集简方》。螃蟹治湿热黄疸，为民间经验，可用作帮助治疗。

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