简单介绍福州富有特色的美食,福州市有什么美食- _生活百科

福州，一座拥有着2000多年历史的文化名城，繁华而不失自然格调，它从来不会怠慢大自然给予的馈赠。有人说身在福州是一种福气，空气干净清新，环境清雅优美，是一座伸手就可以够得到森林的城市，或许这有一点夸张，但足以说明福州给人的感觉是多么的舒适自由。
当然，得天独厚的福州，美食也让人流连忘返，更让人艳羡那些“七遛八遛莫离福州”的当地人，美食的召唤，也让笔者多次流转于福州大街小巷，寻找那些不得不吃的美食。
【简单介绍福州富有特色的美食,福州市有什么美食-】1、福州十大名菜及十大名小吃
去年福州烹饪协会曾评出福州十大名菜及十大名小吃，笔者列举下供大家参考：
十大名菜包括：淡糟香螺片、松花雄岛粉、爆炒双脆、茶食海蛎汤、牛尾烧辽参、佛跳墙、千层焗苏眉鱼、苍根千里香、乾隆南瓜盅、大金湖有机鱼头锅。

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这十大美食中笔者首推佛跳墙，在今天的广东，佛跳墙这道菜比较流行，但是毕竟其诞生于福州，所以还是建议去佛跳墙的家乡尝尝。
十大名小吃包括：百饼园礼饼、菜头饼、同利肉燕、依海龙须燕丝、安泰楼碗糕、福州千页糕、永和鱼丸、传统炒肉糕、安南粿、太极芋泥。

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在福州还有句话说“鱼丸、燕丸、扁肉燕，男女老少吃不厌”，简简朴实的一句话道出了福州小吃不仅男女老少通吃，还百吃不厌，去福州一定要品尝。据说，太极芋泥在97年还曾被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”之一。
2、其他美食
除了十大名菜十大小吃，福州还有很多值得吃的美食，

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如锅边糊、建瓯光饼、各种各样的炖罐、花生汤等美食，走在福州的大街上，各种令人眼花缭乱美食，绝对是一道亮丽的风景线。
要说福州特色本地小吃那就太多了，毕竟福州是闽菜的发源地，有2200多年历史，各区县都有自己独特的风味小吃。有鱼丸、肉燕、锅边糊、冰饭、光饼、海蛎饼、捞化等等太多了。
今天小编就给你介绍福州的两种特色风味小吃，鱼丸和肉燕。
鱼丸

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福州鱼丸产值非常高(年产值50亿)，鱼丸总体上分为两类:带馅和不带馅。带馅鱼丸比不带馅的制作更加复杂，但是味道更加丰富。
在福州街头巷尾基本上都能见到鱼丸店，超市里各种品牌、各种鱼丸都有，是福州人早餐常吃的一种特色小吃。
肉燕

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肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，讲的是“太平”、“平安”的意思。
吃肉燕加点白胡椒粉和香醋味道更好，在福州的很多农贸市场、早餐店都给见到。肉燕有点像扁肉但是跟扁肉完全味道不一样，肉燕的皮福州人叫燕皮比扁肉的皮要好吃多了。
在福州的很多婚宴上只要“太平燕”，就开始放鞭炮，新娘和新郎就开始每桌敬酒过去。
福州的小吃可以说传遍世界各国。