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秋天要多吃什么食物-秋天要吃什么补身体( 二 )


 
2、蘑菇：补钾冠军
 
被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物资含量非常丰硕，尤其富含钾 。常见菇类中钾的含量分离是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克 。钾可预防中风，并协助肌肉正常压缩，下降血压的作用 。此外，蘑菇口感嫩滑细腻，富含丰硕的膳食纤维 。蘑菇吃法多样，比如炒、做汤和做馅等 。
 
3、小白菜：补钙冠军
 
小白菜是蔬菜中含矿物资较丰硕的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍 。小白菜中还含有大批有助于钙接收的矿物资元素和维生素K 。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精力紧张的功效，多吃有助于坚持镇静的心态 。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防血汗管疾病，下降患癌症危险性，并能通肠利胃，增进肠管蠕动，坚持大便通畅 。小白菜不可以生吃，用它制造菜肴时，炒、熬时光不宜过长，以免养分流失 。
 
4、西兰花：胡萝卜素冠军
 
作为公认的明星蔬菜，其养分成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克 。当胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防血汗管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有主要意义 。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰硕，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。而且，其维生素C含量高出番茄近3倍 。研讨表明，将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃，抗癌后果最好 。
 
5、菠菜：叶酸冠军
 
除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物资外，菠菜中还含有丰硕的叶酸，叶酸最主要的功效是制作红血球和白血球，加强免疫力 。并且，它也是预防宝宝出身缺点的一种主要养分素 。而且，菠菜还是叶黄素的最佳起源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。由于菠菜中所含的叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳固，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时光尽量别超过2天 。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方法来烹制，避免烹煮过久、过烂，丧失养分 。
 
6、葡萄：抗氧化冠军
 
葡萄的养分成分葡萄不仅味美可口，而且养分价值很高 。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主 。葡萄中的多种果酸有助于消化，恰当多吃些葡萄，能健睥和胃 。葡萄中含有矿物资钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经虚弱、疲劳过度大有裨益 。而且，葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并消除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用 。须要提示的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食 。
 
7、山楂：果胶冠军
 
山楂养分丰硕，富含果胶，果胶是一种多糖物资，有助于掌握血糖和血脂 。此外，山楂还含有大批黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用 。一般人群均可食用，尤其合适消化不良者、血汗管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用 。因为，山楂含有大批的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会加强饥饿感并加重原有的胃痛 。
 
8、柑橘：维生素B1冠军
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柑橘类水果所含有的人体保健物资，已分别出30余种，其中重要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等 。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等 。而且，柑橘富含维生素B1，对神经体系的信号传导具有主要作用 。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种养分素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目标作用 。另据科学家发明，他们从柑橘皮中提取出一种抗癌物资，在这种物资中还发明了具有下降血压的成分 。这种抗癌物资普遍存在于柠檬皮和柑橘果皮中，经动物试验表明，服用这种物资的患癌动物能显著地延伸寿命 。
 


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