锡纸金针菇是比较常见的一种做法,我们知道金针菇的味道非常的鲜美,营养非常的丰富,具有益肝肾,补肠胃的作用,还有很好的防癌抗癌的效果,尤其是对于结肠癌,直肠癌都能有很好的预防作用,用锡纸包入金针菇和粉丝,在做法比较简单,只要家中有烤箱就能进行制作 。
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锡纸金针菇粉丝的做法
主料:金针菇一把、大蒜两头
1、将金针菇的根部切掉 。
【锡纸金针菇粉丝的做法】
2、将金针菇撕开洗干净 。
3、沥水
4、准备好蒜泥、碎泰椒、香菜沫 。
5、调汁:锅内坐油,烧开,将蒜泥炒出蒜香味,加入适量酱油,闻到扑鼻香味关火成果如下 。
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在锡纸盒内铺好金针菇,香菜,泰椒,烧烤酱,蒜蓉酱,调好的蒜汁 。
7、放入烤箱烤20分钟 。
8、美味出炉,拌一拌,尽情享用吧!
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注意事项
制作蒜泥汁时,蒜泥多一些,油少一些 。
烤金针菇时,注意锡纸盒鼓起来及时在上面扎几个小洞,不鼓则不用 。
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营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有
利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。
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