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上海小吃特产有哪些 乌海美食( 二 )


乌海人对烧烤有着超乎寻常的热爱 。闲暇之余 ， 邀上好友一起看缕缕炊烟 ， 吃点烧烤 ， 喝点小酒 ， 真的是一件很惬意的事情 。
在乌海 ， 羊肉一定要用铁签串起来 ， 这是羊肉串的精髓 。烤的时候 ， 肉的中间与滚烫的铁签紧密接触 ， 这样烤出来的羊肉外嫩肉汁鲜 ， 满嘴都是鲜肉味 。
乌海烧烤中玛瑙烧烤很有代表性 。肉是在200℃左右的玛瑙上烤出来的 。烤好后 ， 一开盖 ， 浓郁的肉香味瞬间散去 。
“没有什么是一次烧烤解决不了的！”乌海烧烤什么都能烤——这是乌海美食的精髓 ， 也是乌海人对待美食的态度 。因为烧烤 ， 乌海美食多元化 ， 与无物、海阔、河阔融为一体 。大胆的红柳串烧 ， 正宗的乌海烤羊蹄 ， 精致的玛瑙烧烤...
约上三五好友 ， 串串 ， 一起喝酒 ， 是最幸福最有活力的乌海味道 。
烩菜焖面莜面
西北美食地气信息资源网
西北菜一般指中国西北地区的菜系 ， 包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙等地方风味 ， 其中以陕西菜、甘肃菜为代表 。
走在乌海街头 ， 不时能看到大大小小的西北菜馆 。即使在家做饭 ， 西北菜也是乌海人餐桌上最常见的食物 。
采访人员在走访中发现 ， 在众多西北菜中 ， 日常最多的就是红烧菜 。虽然不算前卫 ， 但是很老实很老实 。它种类多、配料全、汤汁醇厚、味道鲜美、营养丰富 。人们对它情有独钟 ， 无论是婚丧嫁娶、宴请还是家里的日常食谱 ， 几乎都少不了它 。
酸菜炖猪肉是广受欢迎的菜系之一 ， 猪肉香味四溢 。酸菜又酸又好吃；土豆、粉条等配菜吸收了猪肉、酸菜的香气 ， 口感丰富 ， 口感绵软 。再加上卷或者米饭之类的主食 ， 绝对会让你难以放下筷子 。
如果不喜欢肥腻的猪肉 ， 可以选择腌肉炖白菜、羊肉焖菜、素菜焖菜 。新鲜的咸猪肉 ， 配上土豆和大白菜 ， 炖出满满的家乡风味；羊肉鲜香 ， 炖菜汤清淡淡雅 ， 别有风味 。
在乌海 ， 烩菜可分为沂蒙烩菜、巴盟烩菜、陕北烩菜等 。按种类可分为红烧白菜、酸菜、炖白菜、卤菜...卤菜种类繁多 ， 口味各异 ， 喜欢辣、咸、鲜的人都能在卤菜里找到自己喜欢的一口 。
对于很多南方朋友来说 ， 红烧面是一种不多见的面食 ， 但是对于喜欢面食的北方人来说 ， 却是餐桌上常见的家常口味 。
“热油锅 ， 切片适当肥大的五花肉或提前炖好的排骨配蔬菜一起翻炒 ， 加水炖几分钟 ， 最后加面条炖 ， 不一会儿香味就出来了 。这顿饭从小吃到大 。我一会儿不吃 ， 一会儿还想不起来！”46岁的梅·李青说 。
焖面种类繁多 ， 搭配不同的肉类和菜肴 ， 有不同的风味 。有豆角焖面、排骨焖面、五花肉焖面、蔬菜焖面等 。口味也可分为原味、微辣、麻辣 。当一碗焖面吃得饱饱的时候 ， 剥一个香辣多汁的紫蒜 ， 就是老百姓餐桌上的至尊美味 。
除了以上菜品 ， 莜面、山药丸子、煎肉、肉丝、茄子等经典的西北菜都是乌海人的“心头好” ， 也是乌海人日常生活中最接地气的美食 。
酿皮串串烤冷面
很多小吃都有乌海标志 。
“酿皮、串串、煎饼果子、炒面筋、铁板鱿鱼、烤冷面……”谈起小吃 ， 26岁的常梦歌打开话匣子 ， 用手指数着乌海小吃 。他数了数 ， 有20多种 。她告诉采访人员 ， 作为一名“吃货” ， 她对乌海的小吃相当熟悉 。这些小吃在哪里卖？哪家餐馆味道更好？她就像一个宝藏 。采访人员让她选一个自己喜欢的 ， 她嘟囔了一句“这个怎么选？每种味道都不一样 。大家尝起来都好吃 ， 都喜欢 。”
的确 ， 在众多零食中选择一种真的太难了 。当采访人员在学习时 ， 他经常和他的朋友见面 。我买个馅皮 ， 你买个烤冷面 ， 他买个铁鱿鱼 。能多买一个就多买一个 。之后 ， 几个人围坐在一起 ， 互相分享 。
我市三区都有大大小小的“小吃专属区” 。每当夜幕降临 ， 无论在乌海夜话观光夜市、万达金街、滨江喷泉广场夜市、艺林夜市 ， 都能看到三五成群的食客 ， 或坐在桌旁 ， 或站在摊位旁 ， 个个都在埋头吃饭 ， 或等待信息资源网 。有各种各样的小吃 。除了常见的烤面筋、炒面、烤鱿鱼 ， 网上的名人美食和周边地区的名小吃如六指宽粉、长沙大肠、怀远辣条也随处可见 。不得不说 ， 乌海人对美食的接受度很高 。


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