上海小吃特产有哪些 乌海美食( 三 )
采访中 ， 不少人告诉采访人员 ， 乌海的擀面皮、四川的串串、大连的鱿鱼、天津的煎饼 ， 味道似乎都和小吃的发源地有些不同 。“巴盟管酿皮叫面筋 ， 吃起来多是麻辣油和葱油 ， 但乌海酿皮是干混 ， 配汤 ， 加肝 ， 凉拌热炒 ， 各种口味都有 。与此相比 ， 乌海的酿皮种类繁多 ， 无论你的口味如何 ， 都不用担心 。”在海南经营一家面馆的田丽霞说 。
虽然串串是传统川菜 ， 但这种南方菜被乌海“吃货们”不断改良 ， 少辣多咸 ， 麻油碗大多被麻酱碗取代 ， 麻辣牛肉等四川特色菜也变成了牛羊肉卷 。
大江南北的小吃 ， 如今已经在乌海悄然“变味” ， 逐渐符合当地的饮食习惯和地方特色 。这些小吃取各地之精华 ， 形成独特的乌海风味 。
40年前 ， 人们买粮、油、米、面、肉、奶都要凭票供应 。吃饭是当时人们生活中的一个重要话题 ， “吃”成为家庭的主要支出 。40年后的今天 ， 饱腹感不再是问题 。人们更加注重饮食结构和营养 ， 吃得美味健康 。吃不再是基于饱腹感 ， 而是一种文化 ， 是乌海人对待食物的态度 。
在城市的发展变化中 ， 我市三区的食品分布各具特色 。以面食为例 ， 海勃湾区的大街小巷都有密集分布的烤面店 ， 武大区的刀削面馆最为常见 ， 海南区的人热衷于吃拉面 。可以说 ， 乌海美食融合了鄂尔多斯、巴彦淖尔、阿拉善、榆林、陕西、银川、宁夏等地的烹饪技艺和美食魅力 ， 集四面八方之精华 ， 形成了乌海独特的风味 。如今的乌海不仅有“一城能见塞外风”的自然风光 ， 还被食客称为“一城能尝百味” 。所以无论你来自哪里 ， 你总能找到乌海最好的美食 ， 体验多地域的饮食文化 。
【上海小吃特产有哪些 乌海美食】
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