[原料/调料]豆腐 1/2块 菠菜 2颗 白果 3颗 枸杞 适量
【翡翠豆腐羹的做法】a.蛋白 1个 太白粉 15公克 b.鲜味露 1/2小匙 盐 1/2小匙 水 300cc c.太白粉 1小匙 水 2小匙 [制作流程]1. 豆腐以沸水汆烫后随即取出，以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用 。2. 菠菜洗净，放入果汁机中加入适量的水（约能盖住菠菜即可）打成汁，过滤后，加入调味料a拌匀备用 。3. 调味料c调制成太白粉水；枸杞、白果洗净备用 。4. 油锅烧热，滤网放置于油中，将作法2的材料倒入滤网中，看菠菜汁结成颗粒后马上捞出，
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