白鲢鱼刺多吗-,大白鲢鱼刺多不多-
鲢鱼味道鲜美,为什么农村人不爱吃鲢鱼?
说实话我也不怎么喜欢吃鲢鱼,虽然鲢鱼肉多鳞小,味道鲜美,价钱上也非常便宜 。但是细刺特别多,而且腥味也比较重,因此,农村家里有老人和小孩的人家都很少买 。
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我们这里的鱼贩子,都是把鱼头和身子切开卖,我们知道鲢鱼的头比较大,很多餐馆里都喜欢做剁椒鱼头,这道菜的主要原材料就是鲢鱼头 。
有些时候,鱼头卖完了,鱼身却没有人要 。又有一些专卖腌制食品的人,低价收购后用辣椒,花椒面腌了后再卖 。腌制后的鱼有的被买快餐的买走油炸后卖,有的则送往超市 。
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无论怎样,鲢鱼还是有部分人喜欢食用的,只要做得好,趁热吃的话,腥味也不是很重 。
还有就是鲢鱼有一离开水就死的特点,所以市场上卖的鲢鱼很少见到鲜活的,一般都是死鱼,人们看到这种情形,以为鱼不新鲜,所以都很少买也是原因之一 。
市场上卖的鲢鱼一般有两种,一种是白鲢鱼,一种是花白鲢鱼 。我认为花白鲢鱼肉比白的稍好吃一点,腥味微轻 。
我在前年参加了营养师培训,知道鱼是最好的健康肉质品,在善食宝塔里,鱼占有重要位置 。特别是小孩和老人要多吃,虽然鲢鱼刺多但价廉物美,朋友们不妨可以试试我们这里农村常做的一种吃法 。
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把鲢鱼切块放盐稍腌片刻再用油炸,然后放入碗中,切些姜丝,猪油放入,再把白糖,酱油,醋,盐巴,辣椒面,加入大酱调成汁浇鱼上,在锅里炖熟,包你刺软没腥味还下饭 。
而且炖得时间越长越入味,如果你是个爱吃鱼的人士,又感觉囊中羞涩,那么这款炖鲢鱼好吃不贵,可以尝试一下 。
我是泥糖小丫,感谢阅读我的回答,你的关注和点赞都是对我的支持和鼓励,感恩 。文字原创,图片二来自网络 。
【白鲢鱼刺多吗-,大白鲢鱼刺多不多-】鲢鱼刺多,黄鲢好吃,白鲢不好吃
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