如何做蒜蓉波士顿龙虾,蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾做法-
龙虾是一种深受喜爱的奢侈美食，藏在厚厚虾壳里的，是鲜甜细嫩的大块虾肉，不论怎么烹饪，都是一道不容错过的美食 。
在龙虾中，波士顿龙虾和澳洲龙虾，都是最为大名鼎鼎的龙虾品种，下面我就来具体介绍一下二者之间的区别 。
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波士顿龙虾VS澳洲龙虾1、品种区别
波士顿龙虾，其学名叫做美洲螯龙虾 。而澳洲龙虾的学名，叫做澳洲岩龙虾 。
二者虽然都叫做“龙虾”，但它们是完全不同的品种 。
事实上，严格来说，波士顿龙虾并不是真正意义上的龙虾 。
我们现在常吃的小龙虾，它的学名叫做克氏原螯虾，它和波士顿龙虾意义，都属于“螯龙虾属”，都不是真正意义上的龙虾 。
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2、外形区别
最简单的区分方法，就是看龙虾的虾钳，也就是它们的螯 。
真正的龙虾，也就是澳洲龙虾，它们是没有螯的 。而螯龙虾则有一对巨大的虾螯，波士顿龙虾，以及我们常吃的小龙虾，都有这样的特征 。
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3、价格区别
从价格上来说，澳洲龙虾要远远高于波士顿龙虾，其价格差距几乎要达到三倍以上 。
一斤澳洲龙虾，价格大约在500-700元，而一斤波士顿龙虾，价格大约为90-130元 。
巨大的价格差别，可能和它们的产量有关系 。波士顿龙虾一年四季都能收获，产量很大，而澳洲龙虾一年仅有两个月的收获季节，二者的年产量几乎相差十倍 。
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4、味道区别
由于澳洲龙虾的壳比较厚，因此在煮熟之后，它的肉质相对来说偏老，紧致弹牙，味道鲜美 。波士顿龙虾的肉质相对更加滑嫩，但其鲜美程度，不如澳洲龙虾那样惊艳 。
这里可以给大家一个建议，如果宴请宾客，那么选择澳洲龙虾肯定没错，更加上档次 。如果自己家里吃，相对来说更实惠的波士顿龙虾也是不错的选择 。
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5、营养区别
从营养角度来看，二者差别并不大 。不论是波士顿龙虾还是澳洲龙虾，都是营养丰富的美食，具有高蛋白、低脂肪的特点 。
此外，龙虾还富含各种维生素、微量元素，以及不饱和脂肪酸、氨基酸等，这些营养元素都非常易于人体消化吸收 。
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龙虾如何处理？不论波士顿龙虾还是澳洲龙虾，都身负一层厚厚的盔甲，看起来很不好处理 。
其实，要处理龙虾，方法也是很简单的，只要牢记三步曲就可以了 。
- 插虾尾
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- 开虾头
用菜刀切开龙虾头部的硬壳，找到里面一缕一缕的虾鳃，以及黑色的虾胃，全部去除干净就可以了 。
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- 切虾身
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蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法最后，介绍一下蒜蓉粉丝蒸龙虾这道菜的做法，这也是一道非常经典的龙虾菜 。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
1、把龙虾处理干净后，虾头和虾身切开，再把虾身对半切，在切面处抹一层薄薄的生粉 。
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2、取一半蒜蓉，放到油锅里煸香后盛出 。另一半蒜蓉，用蒸鱼豉油、酱油、糖、耗油、料酒调味，搅拌均匀后，和刚刚的蒜蓉混合在一起 。
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