炒长豆角需要焯水几分钟,长豆角炒几分钟能煮熟- _生活百科

“长豆角炒到什么程度可以出锅？”亲，您可以夹一根尝一尝呀，生熟还是能尝出来的吧。
您问这个问题，可能是因为您也知道，吃了不熟的豆角会中毒。您的担心是正确的，像豇豆、四季豆、扁豆、芸豆、刀豆……这个系列的豆角，在蔬菜中就跟茄子一样，属于比较难以炒熟的，但茄子炒不熟，也就只是口感不好而已；豆角要炒不熟，会危及食客的生命的呀。从厨十余年，我没有在豆角的烹饪上发生过安全事件，那是因为有前车之鉴。

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▲豇豆炒茶树菇

宝宝一岁多的时候，那时的我还没有烹饪的概念，知道香菇是个好东西，就给宝宝整了一些，为了保证营养不流失，我就把香菇剁成碎沫，放进不锈钢小碗里，在锅里蒸了半个小时后，拿出来喂给小家伙吃。这一吃，宝宝拉稀拉了整整两天，几分钟一趟的那种，屎都是带香菇味的。知道去医院要化验大便，我们揣着一塑料杯屎，带着娃，挤公交去的医院……这件事的每一个细节，今天对于我来说仍然历历在目。从此以后，我开始埋头学习做饭，吃每一种食材，都要在网上查找它的完整资料：性温还是性凉？有什么营养功效？什么人群忌吃？怎么烹饪？不宜和什么食材搭配？硬是写了厚厚的两本笔记。

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▲豇豆炒香菇

要保证把豆角做熟，我有自己的秘方：把豆角切好后，放在盘子里，再放进蒸锅用中火蒸熟。大概15分钟左右，我没仔细掐过时间，因为蒸豆角的时候还得准备其它的配菜，所以也没有等待的烦躁。若是做干煸豆角，蒸个七八成熟（10分钟左右）就可以了，拿出来，多放点油，小火慢煎；若只是一般的小炒，那就把它蒸熟透（尝一尝是辨别生熟的万能方法），稍微翻炒几下，拌匀调料就可以了。

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▲干煸豆角

因为烹饪不当而导致食物中毒的食材还很多，比如我就中过黄花菜的毒。有的人身体素质好，可能只是拉一两次肚子就自行痊愈了，恐怕连自己都不知道是发生了食物中毒；有的人身体抵抗力弱一点，得受点皮肉之苦花点钱才能解决哟。
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【炒长豆角需要焯水几分钟,长豆角炒几分钟能煮熟-】感谢邀请!每个地方不一样，在南、西亚很多国家都是蘸酱菜生吃。我国一般年青人会加蒜蓉炒至断青食用，家有老人小孩的，在锅内再煮软铲起食用。各人喜欢，因生豆角有微毒，再加上有些可能有农药残留，建议洗净煮软食用为佳。