伏羊节是什么意思-伏羊节的由来-伏羊节为什么吃羊肉 _小知识

大家有没有听说过伏羊节，马上就是伏羊节了哦，顾名思义也就是吃羊的时节，其实这个节日并不是特定的某一天，而是从入伏当天开端，一直到伏天停止，连续一个月之久，重要是吃羊肉为主，那么这个节日是什么意思呢？伏羊节是什么意思？伏羊节的由来是什么？伏羊节为什么吃羊肉？下面追随资源网小编一起来懂得一下吧！

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伏羊节是什么意思？
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伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开端，至末伏停止，连续一个多月。“伏天吃伏羊”在江苏徐州地域有悠长历史，最早可追溯到尧舜时代。自古以来，徐州地域民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

“伏羊”，即入伏以后的羊肉。《汉书杨恽传》记录：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身材是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物资文化遗产称号。

伏羊节在2020年哪天？

伏羊节设定日期是每年传统农历初伏之日开端，经过中伏，至末伏停止，持续一个月。2020年的伏羊节是在2020年资源网7月16日-8月24日。

伏羊节的由来

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基本上总结创制的节庆。彭祖时期，徐州地域广泛有食羊之习俗，彭祖发明的“羊方藏鱼”正是那个时期羊菜烹饪技艺的升华。据《汉书》记录，皇帝“伏日，诏赐从官肉” 。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记录。

宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领位置，占了全体菜肴的三分之二还多。从“羊大”为“美”的审美断定，到“鱼羊”为“鲜”的美食寻求，再到“食羊”为“养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的寻求和羊肉烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县，萧县连同徐州地域人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县，两地民间来往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够快速在徐州展开，并流传的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国度地理标记的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。

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伏羊节为什么吃羊肉？

提到羊肉，或许会有不少人认为在冬天吃才有滋补作用，但其实在一年中最热、人体养分消费最大的大暑节气，吃羊肉也是有保健养生作用的。

1、因羊肉在伏天吃，养分水平最高

三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必定全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。由于有后果，所以这个习俗得以保留，并被越来越多的人所接收。

2、有的处所过去也有冬天吃羊膏的习惯

取14或12只羊洗净，放镬内，加萝卜、生姜、黄酒及水，煮熟。去萝卜、生姜，剔除羊骨后，再放回镬内，加冰糖、水,将羊肉煮烂。

取出，俟冷，切成小块，即是羊膏。每日吃一两块或多些，可依据自身情形而定。

把羊膏放在暑天吃，便有了大暑吃羊肉的由头，也有了大暑吃羊肉烧酒这一招。

于是也就有了羊肉节，有了伏羊节。
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3、暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，促进食欲，特殊是妇女产后食之更能起到补体作用。

过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗。

羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。

其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。

而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，所以说体虚的人喝羊肉汤对身材是非常好的。