包子是人们经常吃的一种食物,包子馅有很多种,人们可以根据自己的口味进行选择调配 。芝麻花生是人们熟悉的一种包子馅,而且这种味道应该会比较香酥的 。可是具体的做法依据个人口味的要求是不同的,所以应该认真学习一下芝麻花生包子馅的做法是什么呢?
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用料
材料
用量
面团:
面粉500克
水250克
植物油15
即发酵母3克
黑芝麻馅:
熟黑芝麻100克
熟花生去衣50克
糖100
黄油50克
炼乳一大勺
凉开水适量
做法
1. 准备芝麻花生馅的材料
2. 放入搅拌机打粉分量打粉,打的会更细腻
3. 隔水融化黄油,倒入白糖、炼乳
4. 倒入芝麻花生粉,适量的水
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5. 把主料的全部材料放入,用筷子搅拌
6. 揉面,揉到手光、盆光、面光
7. 盖上盖子放在温暖处发酵
8. 发酵好了,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,不回缩就是表示发酵好了
9. 排气,分好剂子
10. 用擀面杖擀,我是用手搓圆之后压扁,然后边缘捏薄点,中间的面皮要厚些
11. 包入一勺的芝麻花生馅
12. 收口
13. 把收口向下,用油纸垫,油纸就是烘培的不沾牛油纸是一大张,我自己剪小的
14. 凉水上锅,盖上盖子,进行醒发20分钟左右
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【芝麻花生包子馅的做法】15. 水开之后,调中火蒸15-20分钟
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