花生红糖酥的做法及营养价值

无论是花生,还是红糖,都是人们比较喜爱的食物,用这两种食物做成的花生红糖酥,更是广受欢迎 。花生红糖酥不仅口感好,味道香,同时还具有极高的营养价值,比如说花生可以保护心脏,有助于减肥,红糖则益气补血,活血化瘀 。花生红糖酥并不难做,下面就给大家介绍花生红糖酥的做法和营养价值 。

花生红糖酥的做法及营养价值

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一、花生红糖酥的做法
1、将面粉150克 植物油80毫升混合在一起,做成油酥
2、将面粉200克 植物油40毫升
水100毫升混合,揉成光滑的面团,饧20分钟 。
3、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数,团成圆球形 。
4、取一个面团按扁,将油酥包在里面,收口团成圆形 。
5、将包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形 。
6、将椭圆面片从上而下卷起,松弛10分钟 。
7、将饧好的面卷竖放 。
8、将面卷擀成长条形 。
9、将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟 。用这种方法完成所有面团 。
10、将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料 。
11、将面卷竖放,上下两端向中间折起 。
12、将面团团成圆形,擀圆 。
13、将馅料放在面片中间,收口成圆形 。
14、将做好的点心排入烤盘,表面刷蛋液,放入烤箱160度烤20分钟 。
花生红糖酥的做法及营养价值

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二、花生的营养价值
花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等 。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右 。但是花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果 。
花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用 。
花生红糖酥的做法及营养价值

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三、红糖的营养价值
具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。而要发挥红糖的这些功效,吃法上也很有讲究:红糖煮荷包蛋,可以使鸡蛋和红糖的营养互补,让老年人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参,则有调理气息,改善低血压的作用 。
人们一般认为,红糖水适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃 。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃 。
【花生红糖酥的做法及营养价值】


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