做辣椒油可以用黑芝麻代替白芝麻吗,做油辣椒可以用黑芝麻吗-
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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题 , 让我带领你们一起走进这个问题 , 现在让我们一起探讨一下 。
【做辣椒油可以用黑芝麻代替白芝麻吗,做油辣椒可以用黑芝麻吗-】没有白芝麻也可以用黑芝麻 , 效果是一样的 , 只不过是白芝麻炸制出来美观些 , 今年由于疫情都宅在家自己做各种美食 , 看朋友圈今天做了个凉皮 , 那一个又做了板面 , 明天又做了手抓饼……等疫情过后那些小吃摊该失业了 , 哈哈
下面我说说平常自己制做的两种方法 , 一个简单点 , 一个稍微复杂点(最后一种方法是我出夜市用的 , 之前卖过麻辣烫 , 烤面筋)
方法一 , 日常就美味了
备料:干辣椒100g , 植物油200g , 芝麻20g ,
葱姜 , 花椒粒 , 大料 , 香叶 , 桂皮 , 盐
制作
将干辣椒切段和芝麻放入耐热的容器里 , 放入少许盐
锅中放油 , 放入葱姜段 , 大料 , 花椒粒 , 香叶 , 桂皮 , 烧制九成热(感觉冒烟了就关火) , 捞出配料
待油稍凉点放入辣椒中 , 分三次倒入 , 用筷子搅拌 , 放凉就能使用了
方法二
备料:辣椒面粗100g , 辣椒面细100g , 植物油500g , 芝麻50g , 香菜100g , 芹菜100g , 大葱50g , 姜50g , 蒜50g , 胡萝卜50g , 紫葱头50g , 花椒粒 , 大料 , 桂皮 , 香叶 , 白扣 , 草果 , 陈皮 , 肉蔻 , 小茴香 , 盐 , 味精 , 白糖 , 白酒等
制作
将两种辣椒面放入耐热容器里 , 放入少许盐 。味精 , 白糖 , 芝麻 , 混合搅拌 , 放入植物油搅拌直至辣椒面全是湿润的
锅中放油 , 烧制七成热 , 放入芹菜 , 香菜 , 葱段 , 姜片 , 蒜片 , 胡萝卜片 , 紫葱头 , 炸制金黄色 , 再放入花椒粒 , 大料 , 桂皮等香料 , 炸酥后捞出配料
用勺子盛油放入辣椒面中 , 筷子快速搅拌 , 分多次放入 , 最后倒入几滴白酒 , 用保鲜膜包上 , 第二天就可以使用了
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议 , 我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家 。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享 , 大家如果有更好的关于这个问题的解答 , 还望分享评论出来共同讨论这话题 。
我最后在这里 , 祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活 , 健康生活每一天 , 家和万事兴 , 年年发大财 , 生意兴隆 , 谢谢!
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文章插图
辣椒油的做法 1:菜籽油中下入 , 葱 , 姜多一点、几粒花椒二个八角、少许香菜香菜炸香 。2:热油滗出 , 放在不锈钢碗中 , 分三次下入辣椒面炸辣椒油 , 第一次下辣椒面出香味 , 油温大概下降到六成热第二次下辣椒面出辣味 , 等到油温下到三成热第三次下辣椒面出颜色放盐趁热放点生姜大蒜 。
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