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油焖虾的做法

做法健康知识油焖虾


油焖虾的做法

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主材：鲜虾
配料：葱、姜、糖、香醋
【油焖虾的做法】调味汁：生抽、料酒、现磨白胡椒粉
做法：
1、鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗干净沥干水后，加入料酒和姜片腌制10分钟 。
油焖虾的做法

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2、生抽、料酒和现磨白胡椒粉兑成调味汁 。
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3、炒锅不放油，锅热后直接放虾干炒，炒至虾身变红卷曲盛出备用 。
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4、重新起锅，放稍多点油，油热后放入虾爆出香味后加入葱白和调味汁，盖盖中小火焖两三分钟 。
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5、撒葱叶，加少量白糖炒匀后滴数滴香醋，翻炒两下让醋味挥发即可 。
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小贴士：
1、油爆虾一定要用鲜活的虾才能突出鲜味 。
2、加入数滴香醋并不会让虾变酸，只是增加香味 。


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