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材料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油
做法：
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天
2、摘去肠杂，用手揉搓洗n遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍
3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水
4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段
5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香
6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀
7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅
【爆炒螺丝肉】
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