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主料：小黄鱼500克
辅料：香椿50克；姜片3克
调料：盐；糖；胡椒粉；料酒；鸡精
做法：
1.先看看原材料：小黄鱼大约一个巴掌大小，开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好 。
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2.小黄鱼二面切口，放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟 。
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3.腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用 。
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4.香椿焯水几秒钟，变色就捞出过凉水，然后挤干水分，切段备用 。
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