牛杂粉丝汤作为一种常见的小吃 ， 因其味道鲜 ， 深受广大朋友的喜爱 ， 以及具有丰富的营养价值 ， 有利于补充人体所需营养成分 。特别是在寒冷的冬季 ， 喝上一碗热乎的牛杂粉丝汤 ， 不仅可以有效驱除寒冷 ， 还能起到一定的暖胃效果 。那么 ， 牛杂粉丝汤的做法是什么呢？
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首先 ， 购买新鲜的牛杂 ， 清洗干净后 ， 放在开水中过血水 ， 再把牛杂切成适当大小的形状 ， 放入锅中 ， 加料酒、葱姜、八角 ， 加水煮熟软 。然后 ， 把粉丝用温水泡开 ， 再在一干净锅中放入适量的油 ， 油热后 ， 加入葱姜末 ， 爆炒 ， 再煸炒牛杂 ， 沥去油后加水煮开 。
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最后 ， 在锅中放入泡好的粉丝 ， 再放入少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉等调味品充分搅拌均匀后 ， 即可出锅 ， 盛出 。可根据自身喜好加入香菜以及辣椒油进行调味 。把香菜清洗干净后切成切碎 ， 撒在牛杂粉丝汤上面 ， 就可以享用 。
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需要注意的是 ， 要做出美味的牛杂,需要有一颗耐心 。我们知道牛肉比猪肉有韧性多了,要让他最终变得香滑绵软,入口即化,必须经过几小时的炖煮 。
美味的牛杂粉丝汤就制作完成了 ， 而且含有丰富的营养价值 ， 有利于人体健康 。同时 ， 其做法简单易于操作 ， 步骤不繁琐 ， 可以根据自身喜好制作 。在家自己尝试制作吃起来也卫生干净 ， 快快尝试吧！
【牛杂粉丝汤的做法，这些方法你一定不知道】
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