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原料
三斤重的草鱼的背部四分之一的肉(大概200克左右的鱼肉),熟玉米粒,熟豌豆粒各少许,玉米淀粉50克左右
调料
番茄沙司60克左右,料酒1茶匙,盐1克
做法
【番茄鱼块】1,将鱼背上的肉对切成一半的长条
2,再切成三厘米左右的小块
3,上面打上十字花刀
4,用水浸泡30分钟,沥干上面抹料酒和盐
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5,裹上玉米淀粉
6,放油锅中炸
7-8,炸成表皮酥脆 。
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9,锅中放少许油和番茄沙司
10,倒入鱼块
11,再倒入熟玉米粒,和豌豆粒 。翻炒均匀 。
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小贴士:
1,鱼一定要炸酥炸脆才好吃 。
2,番茄沙司是酸酸甜甜的口味 。
3,加上其他蔬菜粒更有食欲 。
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