水晶粉丝是粉丝的一种 ， 不过相比普通的粉丝会更加有弹性和更加晶莹剔透 ， 水晶粉丝的做法是有很多种的 ， 炒、蒸、煮都是很普通和常见的做法 ， 炒水晶粉丝的话需要提前泡开粉丝 ， 不然影响口感 。
文章插图
材料：水晶粉丝、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、鸡精适量
做法：
【水晶粉丝做法是怎样的？】1、干的水晶粉丝用开水泡软 ， 这是已经泡软了的红薯粉 。
文章插图
2、锅里下油 ， 烧热后放蒜茸进去爆香 。
3、加肉末进去炒香、炒散 。这里肉末加点生粉抓一下也可以 ， 但我没有加 。
文章插图
4、加入切碎的紫天椒 ， 炒出香味 。如果不怎么吃辣的人可以将紫天椒换成普通的不辣的红辣椒 。
5、再加入切成丝的包菜 。
6、倒入泡软的水晶粉丝 ， 水晶粉丝和包菜可以一起放进去 ， 因为水晶粉丝经开水泡软后是很容易熟的 。炒匀 。
7、看包菜差不多熟时调味 ， 加入适量的生抽、盐 ， 最后为了颜色更好看一点 ， 加一点老抽 。因为粉比较多 ， 怕老抽就这样放进去会不容易炒均匀 ， 所以老抽加一点水 ， 再加一点鸡精 ， 调散了 ， 再倒进锅里 ， 把水分炒干就可以了 。
8、出锅 。炒粉还是应该多放点油 ， 这样炒出来才漂亮 ， 也更香一点 ， 我这个油其实还可以再多一点点 ， 但我不想吃那么油的 ， 所以就少放了点 ， 味道已经很好了 。
推荐阅读
- ?蒜蓉粉丝娃娃菜做法是怎样的？
- ?烤鹌鹑蛋的做法是怎样的？
- ?粉丝肉包子的做法是怎样的？
- 凉拌粉丝的做法是怎样的？
- ?粉丝煲的做法是怎样的？
- ?水晶粉丝的做法是怎样的？
- ?粉丝娃娃菜的做法是怎样的？
- ?煮鹌鹑蛋的做法是怎样的
- ?鹌鹑蛋做法有哪些？
- ?盐焗鹌鹑蛋的做法是怎样的？