在一些烧烤档里面，会有烤鹌鹑蛋的存在，烤过的鹌鹑蛋外表水分缺水，虽然皱巴巴的样子，但是味道是非常香的 。烤鹌鹑蛋是需要非常注意的，以为一不小心就会把鹌鹑蛋给烤焦了 。
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原料：鹌鹑蛋、食用油、海苔、盐、番茄酱(或任意自己喜欢的酱)、模具一个、胡椒粉 。
1、原料备用 。
2、模具清洗干净 。
3、擦去模具上的水分，用刷子刷一层食用油 。
4、鹌鹑蛋磕开，打进模具里，每个模具里一只 。
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5、在鹌鹑蛋上撒适量盐 。部分蛋可以撒上适量胡椒粉，再撒上一些剪碎的海苔丝 。
6、把模具放在煤气灶上，慢慢的加热 。
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7、中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，用牙签在鹌鹑蛋上戳一下，待鹌鹑蛋熟即可 。(想吃嫩点的，可以适当调小火，并且缩短烘烤时间 。)
【?烤鹌鹑蛋的做法是怎样的？】8、烤好的鹌鹑蛋脱模，装入盘中，可以挤上自己喜欢的酱料 。(胡椒海苔的拿出来就可以吃)
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