公鸡|科学家培育出“无毛鸡”：产蛋能力提升20%、长肉速度飞快
在所有被我们驯化的动物中，鸡可能是被消耗最厉害的一种，作为重要的肉类来源，全球每年要消费超过500亿只鸡，另外，平均每个人每年还要消耗超过160枚鸡蛋 。
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正因为我们对鸡肉和鸡蛋的需求量如此之大，科学家们一直致力于开发鸡的“潜能”——长肉速度和下蛋能力 。
在自然状态下，一只鸡可以活过6年，每年下蛋最多也就几十枚 。
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但是饲养的肉鸡只要6周时间就可以端上餐桌，而一些改良的蛋鸡最多一年可以下蛋371枚——平均一天下蛋超过1枚 。
然而众所周知，杀鸡需要一些繁琐的工序，其中一个就是拔毛，这会造成许多污染和浪费水，特别是一年需要处理数百亿只鸡的情况下 。
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图注：无毛鸡
一个来自以色列的科学团队就因此培育出一种不长羽毛的鸡，这种鸡被称作“无毛鸡”，长得就像已经被开水烫过拔掉羽毛的死鸡一样 。
当它一根羽毛都没有还活蹦乱跳的时候，看着确实有点丑陋 。
但是无毛鸡确实有一些优点——并不仅仅是“吃鸡不用拔毛”这么简单，如果能够接受它的丑陋的话，它甚至可以同时成为非常优秀的蛋鸡和肉鸡 。
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图注：奇怪的裸颈鸡
无毛鸡怎么来的？
现在，在欧洲农场里有一种比较普遍的家鸡——裸颈鸡，这种家鸡因脖子上没有羽毛而得名，虽然长相特殊，但它们是纯天然的家鸡品种，是下蛋和长肉都不错的鸡 。
裸颈鸡最早出现在罗马尼亚中部地区的特兰西瓦尼亚，之所以颈部不长羽毛，是因为它们在某个时期发生了基因突变 。
有意思的是，裸颈的特征还是由一个显性基因控制的，只要是纯种裸颈鸡的后代都会表现出裸颈的特征，好在它们是不错的饲养家鸡，所以现在分布到了整个欧洲 。
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图注：裸颈鸡是散养的，并不怕冷
【公鸡|科学家培育出“无毛鸡”：产蛋能力提升20%、长肉速度飞快】以色列的科学家Avigdor Cahaner和他的团队通过对裸颈鸡基因的研究，经过50年的努力，终于培育出这种浑身基本不长羽毛的无毛鸡 。
当然，该团队并没有通过基因编辑技术，或者说无毛鸡并不是转基因生物，只是简单的人工培育而已，经过一代又一代的育种，最终得到了这种通体粉红、不长羽毛的鸡 。
就像裸颈鸡一样，无毛鸡不长羽毛的特征也是显性基因控制的，所以这种特征非常稳定，它们和蛋鸡或者肉鸡杂交，也可以产生无羽毛的特征，这让培育变得非常轻松 。
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而且，该科学团队并不是致力于打造不长羽毛的鸡，他们要做的是推出一种卡路里含量更低，生长速度更快，对环境友好，并且更有可能在温暖的条件下生存的饲养鸡品种 。
无毛鸡：天生的养殖鸡
科学家很早就已经培育出各种蛋鸡和肉鸡，也非常清楚什么样的基因、什么样的环境控制着鸡的生长和下蛋能力 。
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然而，生长和下蛋速度更快的鸡，往往也意味着它们需要释放更多的热量，养殖场的温度必须保持在 20°C 左右才最有利于蛋鸡和肉鸡的生长 。
这让养殖鸡带来一些局限性，特别是中东、非洲这些本身比较热的地区，需要调节养殖场的温度才能达到最优养殖效果，这无形增加了养殖成本 。
没有羽毛的第一个好处就是让鸡更凉快了，它们可以在室温31℃的情况依然保持良好的下蛋和长肉速度 。
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