?五香牛腩面怎么做？ _如何做

牛腩做成五香味，是非常多人喜爱的味道，因为调料把牛肉的香味也一并带出来了，浓郁的香味，紧致的口感。五香牛腩面就是在清汤面中加上五香牛腩，牛腩中的汁融入汤里，包裹着每一条面条。

文章插图

材料
牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青。
配料：
花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱。
调味料：
酱油、白糖、鸡精、料酒。

文章插图

做法
1、牛腩洗净改小块焯水，牛筒子骨焯水，洗净。
2、取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时。
3、炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色。
4、取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压，出气后改小火，烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟) 。