黄豆芽含有的蛋白质和维生素是相当丰富的,每一百克的黄豆芽里面就会有10%左右的蛋白质成分,对于人体补充营养也是很有帮助的 。黄豆芽的做法也有很多,炝炒黄豆芽只是很普通的一种 。
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材料
黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油
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【炝炒黄豆芽怎么做?】做法
1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火 。
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2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水 。
3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用 。这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒) 。
4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可 。
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