饭店的拌黄瓜为什么那么入味？关键在这3步，翠绿嫩爽又清甜 _口感

天气炎热以后，又到了吃拌黄瓜的季节，清热又解暑，且口感脆脆的黄瓜，直接加入各种料汁简单一凉拌，就能变得很美味。
尤其是对于爱喝酒的朋友来说，这道家常菜绝对是，下酒菜的首选菜之一，你是否也爱吃呢？

文章插图
如果你也喜欢吃凉拌黄瓜，那么今天就让我来给你分享一下，它的具体做法，保证你做出来的黄瓜是入味又好吃。
那些做不好这道菜的朋友，你还在等什么？抓紧学起来吧，牢记3个关键步骤后，你也能做出，比饭店还好吃的凉拌黄瓜。
当家里有客人来，想陪你喝上两杯的时候，一定要记得做上这样一道菜肴，喝酒才会更有滋味，一起学起来。

文章插图
【凉拌黄瓜】
【原料】：黄瓜、花生米、白糖、盐、香醋、生抽、老抽、鸡精、食用油、干辣椒
【制作】
1、准备两个新鲜黄瓜，用清水清洗干净后，再将黄瓜头尾部分切掉，因为这两个地方口感很差，不建议食用。
2、用菜刀刀背对黄瓜进行拍打，不要用刀切，直接拍出来的黄瓜，口感会更佳，也更容易入味。

文章插图
3、黄瓜拍好以后给他转入大碗中，这里要注意的是，很多人都喜欢加盐杀水，其实这样的做法很错误。
【饭店的拌黄瓜为什么那么入味？关键在这3步，翠绿嫩爽又清甜】4、正确的做法是往黄瓜中，加入适量的白糖，两小勺就可以了，搅拌混合均匀腌一腌，黄瓜口感吃起来，就会更加的脆爽。
5、那些说黄瓜口感不脆的朋友，很大的原因就是因为，加盐去腌黄瓜，不仅口感不脆，也很容易就会导致，黄瓜营养流失。

文章插图
6、准备多一点的大蒜，把大蒜拍扁后，再切成碎末，然后准备几根小葱，将其切成葱段备用，家里有香菜的朋友，可以再准备上一些香菜段。
7、准备几个干辣椒，将其切圈备用，黄瓜加白糖腌10分钟后，要给他用清水淘洗一下，不然口感会太甜，容易影响黄瓜本味。
8、把准备好的蒜末葱段加入黄瓜中，接着加入老抽、生抽、香醋、盐、鸡精适量，搅拌均匀，调一下底味。

文章插图

文章插图
9、准备一大勺热油，然后把干辣椒加入到热油中，激发出干香味后，直接淋入到黄瓜中，再次抓拌均匀，一道好吃的凉拌黄瓜就做好了。
10、做好以后的凉拌黄瓜，最好是放到冰箱中，给它冷藏半个小时，口感就会更入味，特别适合天气炎热的时候食用。
11、如果你家里有花生米的话，还可以炸上一些花生米，与黄瓜配着吃的话味道会更佳，对这道美食的做法，就介绍到这里了，你学会了吗？