【河蚌的做法大全有哪些?】河蚌是一种软体的贝壳类水生动物，因为其爽口的口感丰富的蛋白质含量，所以在生活中深受大家的喜爱 。河蚌的做法也有很多种，常见的会有红烧河蚌、河蚌滚豆腐等等 。
文章插图
红烧河蚌
材料
河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克.调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克.
文章插图
做法
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁.
文章插图
2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘.
河蚌滚豆腐
材料河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
做法
1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清.
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之.
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段).
4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥.
5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可.此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝.
推荐阅读
- 黑猪肉怎么吃才好?
- 包子如何发面是对的
- 猪腰子杜仲的做法和营养
- 度过多少不眠的夜晚?这是一个什么的夜晚,是一个不眠之夜
- 我的愿望普通话五分钟演讲稿?我的愿望或理想普通话三分钟800字
- 把看不顺眼的人看顺眼后面的几句?看一个人顺眼时对方做什么都顺眼
- 四年级作文第一次做饭的尝试五百字?四年级作文第一次做饭350个字
- 求职|为什么有些退休的老年人还在找工作？过来人告诉你3个原因.
- 求职|大学生用“梗图”吐槽，毕业前后的变化有多大，还原度直接拉满
- 哀帝刘欣和董贤?西汉的汉哀帝刘欣简介