清炒土豆丝的家常做法 _土豆

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土豆丝是一款无论餐馆还是家庭中都常做的菜，并且这个菜好做又好吃。那么大家知道清炒土豆丝的做法吗？下面我们来介绍下清炒土豆丝的家常做法。

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    清炒土豆丝的家常做法
    做法一
    食材准备：
    土豆1个，干辣椒适量，葱，猪油适量，盐少许。
    方法步骤：
    1、将土豆擦丝，泡水洗净淀粉；
    2、锅中适量油放入葱花和干辣椒炒香；
    3、然后倒入土豆丝，加入少许猪油，翻炒两分钟，加盐调味即可出锅。
    小贴士：
    将淀粉泡洗干净是为了土豆丝能清脆，不粘连。

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    做法二
    食材准备：
    土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，花椒，醋，糖和水淀粉适量。
    方法步骤：
    1、将土豆去皮洗净，切成丝后放入水中，加入少许醋浸泡片刻；
    2、浸泡后用清水冲洗几次，胡萝卜洗净切丝待用；
    3、锅中倒入少许油，油3成热后放入花椒炒香，然后下入胡萝卜丝翻炒；
    4、接着倒入土豆丝，加入少许盐和醋，些许糖提味，大火翻炒半分钟；
    5、然后加入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
    小贴士：
    胡萝卜和土豆丝炒的时间不宜过长，不然会失去爽脆的口感。

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    做法三
    食材准备：
    土豆，蒜片，青椒，盐，鸡粉，油，醋适量。
    方法步骤：
    1、将蒜片切成细末，青椒去蒂和籽，洗净切丝待用；
    2、土豆去皮洗净后切成均匀的细丝，入淡盐水中浸泡去淀粉；
    3、锅中放油加热至7分热，然后加入蒜碎爆香，将土豆丝放入，大火翻炒；
    4、然后加入青椒丝，翻炒1分钟后加入盐，鸡粉和醋调味即可。
    小贴士：
    大火快炒非常重要，火小了菜容易粘锅。