膳食纤维食物有哪些？ _膳食

膳食纤维食物包括小麦、玉米、麦麸、粗加工谷类大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、青豆、菠菜、油菜、白菜、芹菜、红薯、土豆、萝卜、西红柿、黄瓜、油菜

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膳食纤维是多糖，不能被胃肠消化吸收，也不能产生能量。因此，由于曾经被认为是“无营养物质”，所以长期没有得到足够的重视。但是随着营养学和相关科学的发展发现膳食纤维具有相当重要的生理作用

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植物食物是纤维素的主要来源，多见于蔬菜、水果、粗粮、菌藻、坚果类食物中。
水果：水果含有2%左右。其中含有5克以上的牛油果、石榴等优秀水果。另外，很多膳食纤维隐藏在水果皮中，去皮后的流失量可以达到24%-46%，可能的话最好把果皮洗净后一起吃。
蔬菜：莲藕、萝卜、西兰花等，都有2克以上。当然，芹菜、南瓜、花椰菜等也很好。

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豆类：大豆、黑豆等豆类也含有丰富的维生素，请注意一点。豆皮富含膳食纤维。很多朋友喜欢把豆浆打碎喝，扔掉豆渣，其实是扔掉了大部分纤维。可以把豆渣用于面条等，增加膳食纤维的量。
粗粮：土豆、薯类、燕麦等也含有大量膳食纤维。不过，有的伴侣为了方便选择谷物粉，在牙膏过程中会失去一定的膳食纤维，所以比较推荐吃未经加工的天然粗粮哦。
菌类和坚果：蘑菇类富含多糖一样的膳食纤维，可以吃很多。另外，请不要无视坚果这个宝。除了富含优质脂肪外，还有很多类似杏仁的膳食纤维，每100克有11.8克膳食纤维。
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【膳食纤维食物有哪些？】