文章插图
主料：鲅鱼 洋葱
辅料：香叶 孜然粒 辣椒碎 盐 鸡精 番茄酱
做法：
1．鲅鱼收拾干净打上花刀，用孜然粒，辣椒碎，香叶碎，洋葱，盐，鸡精腌制20分钟入味
2．做调味汁，碗中加入蒜末，姜末，辣椒末捣成泥状后，用热油泼在料上即可3. 把腌好的鲅鱼放置平锅中，待鱼尾用手可以晃动时即可把鱼翻面继续制作，将鲅鱼烙至约5-6分钟后即可出锅装盘，在鱼四周摆上调味汁即可食用 。如果您不喜欢辣食，也可以炒制一碗番茄酱来配鱼食用！
注：当用手可以晃动霸鱼尾巴时则证明鲅鱼一面已熟，翻身烙制另一面即可，本菜简便易学，充满异域色彩 。
【非洲烤鱼】可依据个人口味炒些番茄酱，淋在鲅鱼上，做出酸甜口味的酱料，味道也很不错呦！
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