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这个菜很适合夏天哦~ 热乎乎、带汤的馄饨还是留到冬天再去享受吧~
材料：虾仁（最好选用鲜虾），抄手（就是馄饨，什么馅的就看自己了），青椒 。
调料：葱姜蒜，番茄酱，辣椒酱（喜欢辣的就加些），醋，糖，料酒，淀粉 。
做法：
1.将葱姜蒜洗净后切末；青椒取一小块即可，洗净后切末；如果是冻虾仁就取出来解冻，然后冲洗干净，如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线，洗净备用 。
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2.抄手下入油锅中，煎透捞出，你可以放多点油下锅炸，也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟，煎熟后取出装在一个深点的盘子里 。
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3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出 。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制 。
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4.锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高汤，加番茄酱，辣椒酱，盐，糖，醋，青椒丁，虾仁，炒匀烧开，然后浇在炸好的抄手上即可，如果汤汁过稀，可以适当的勾芡后再浇到抄手上 。
【抄手虾仁的做法】
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