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【蒜香酸辣北极虾】原料：野生北极虾300克 杭椒3根 红椒3根 干红辣椒10根 小米椒10根 大蒜3头调料：玉米淀粉3汤匙（45克） 辣椒酱2汤匙（30克） 番茄酱2汤匙（30克） 酱油1汤匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）做法：1）将北极虾放在室温融化到7成（虾身还有一点点小冰渣），用淀粉搅拌均匀备用 。杭椒和红椒切成小圈儿（不需去籽） 。大蒜去皮后切碎（不要用压蒜器），倒入小碗中倒入清水搅拌几下，倒入水后充分沥干 。2）锅烧热后倒入油，待油8成热时，用筷子把虾一个个的放入锅中，不要一次都倒进去，以免成团 。炸到表面变成金黄色捞出 。炸虾的油过滤掉杂质备用 。3）平底锅中倒入炸过虾的油，然后放入蒜末，用中火煸炒至金黄色后盛出 。再倒入少许油，将杭椒，红椒和干红辣椒放入炒出香味后，倒入辣椒酱和番茄酱，调入酱油和盐 。最后，放入炸好的虾和小米椒翻炒均匀即可 。超级
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