比砒霜还毒上百倍的它你肯定吃过

小编生活在南方,小的时候,家里种过花生,可以说从小吃花生长大 。花生营养价值高,几乎是每个家庭的必需品 。早上榨豆浆放几粒花生,中午炒菜用花生油,晚上喝粥配点花生米,一日三餐都离不开花生 。


小编在这里说的比砒霜还毒的花生,大家可能都见过,甚至也吃过!它就是臭花生,也就是变质坏掉的花生 。为什么说臭花生比砒霜还毒,原因就在变质的花生中含有黄曲霉素 。
小编先给大家介绍一下黄曲霉素:
黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用 。

【比砒霜还毒上百倍的它你肯定吃过】通常来说,普通的致病菌,经过高温处理,能够被消灭掉,而黄曲霉素却是典型的耐高温病菌 。一般情况下,280摄氏度的高温才能达到消灭黄曲霉素的效果 。由此可见,如果不是特地去消灭它,它的生命力是极强的 。很多人都知道砒霜是剧毒,可是跟黄曲霉素却没法比 。有关研究,相同量的黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍 。食黄曲霉素1毫克,可能致癌;食20毫克的黄曲霉素,可能直接导致死亡 。


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