【?泡椒田鸡的做法，这样做更正宗】田鸡是比较有营养的东西，而且它的制作方法也比较多，泡椒田鸡是其中的一个美味，而且也非常具有特色的菜系，它的主要食材就是含有多种蛋白质以及水分的田鸡，多吃具有非常好的健身效果，而且还能够治疗神经衰弱，那么下面就为您介绍一下泡椒田鸡的做法吧！
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1. 田鸡买来时让卖家去皮，回来切好，放入盐，味精，料酒，些许花椒，一个蛋清腌制 。
2. 黄瓜，莴笋，白萝卜洗净切段 。葱，姜，葱头切好备用 。白菜洗净切好 。
3. 白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟 。泡椒用凉水泡好 。
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4. 锅中放些许油放入白菜和黄瓜，莴笋段清炒熟后装在大盆里 。
5. 锅中放入些许油放入生姜，葱头，干辣椒两根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味 。然后放入腌制的田鸡，煮两，三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上 。
6. 最后在锅中倒入油加热后放入葱段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上 。香蓬蓬的泡椒田鸡就这样完成了，特别简单，特别好吃，不用特别下味道，因为泡椒和豆角够酸够辣，豆瓣酱和之前腌制牛蛙时味道就已经够有味儿了，而且会让大家越吃越爱吃，特别下饭，放得越久越入味！快来试试吧！
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