桂花卤的做法有哪些?

桂花卤是一种调味品,这不是一道菜,桂花卤就像酱一样,有着淡淡的桂花香,很多人喜欢桂花卤的味道 。桂花卤的做法有很多,做桂花卤的时候,不仅要按步骤进行,工具也要准备齐全 。

桂花卤的做法有哪些?

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   1.桂花卤
准备工具:有盖能密封的器皿(玻璃瓶,坛子)
食材:蜂蜜,白砂糖,桂花(金桂最佳),凉开水
制作过程:将洗净的桂花与蜂蜜混合,滴少量凉开水,拌匀,装入瓶子压紧,装满后,压一层白砂糖,封口,将瓶子置于阴凉处一个月便可取食 。
桂花卤的做法有哪些?

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   2.用途
桂花卤是一种民间自制的香料调味品 。制作简单,美味可口 。可用于制作汤圆、糖饼、桂花糕、甜汤、甜羹等 。桂树木质细密坚韧,有多种用途 。桂花气味辛温、无毒,入药有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效 。采摘新鲜的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等 。
【桂花卤的做法有哪些?】
桂花卤的做法有哪些?

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   3.原料及特性
桂花又名木犀、丹桂、岩桂,属木犀科常绿灌木或乔木,高可达10米 。树冠圆球形 。树干粗糙、灰白色 。叶革质,对生,椭圆形或长椭圆形,幼叶边缘有锯齿 。花簇生,3一5朵生于叶腋,多着生于当年春梢,二、三年生枝上亦有着生,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,香气极浓 。桂花的品种很多,常见的有四种:金桂、银桂、丹桂和四季桂 。果实为紫黑色核果,俗称桂子 。


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