红茶的品种
正山小种红茶、坦洋功夫红茶、长白山丁香红茶、白琳功夫红茶、坦洋功夫红茶、滇红、祁门工夫红茶等等 。
正山小种红茶的香型以浓香为主（包括金骏眉，金骏眉工艺与小种相似，而且原料是采自同样的茶树，即武夷山原生菜茶 。
红茶的香味类型，有蜜香，花香，果香，桂圆香，薯香等等多种混合香型，但是味觉这个东西，口感因人而异，的确很难做一个比较准确的描述 。
比如蜜香，也有人说是焦糖香 。
对于薯香，有人把这个和桂圆香，地瓜香都混在一起，的确对于一些味觉不是特别敏感的茶友来说差别不是特别的大 。
叶子就从工艺的角度，详八一下红茶的蜜香，拥有蜜香的茶，茶汤的甜度不是腻腻的甜，而应该是一种嗅觉上感知到的甜 。
凤凰单丛茶的基本介绍
凤凰单丛茶，为半发酵的乌龙茶，做法是介于绿茶和红茶之间的，所以滋味方面的话，它既有绿茶的清香，还有红茶的醇厚 。
凤凰单丛茶，最为突出的品质特征就是它的香型非常的多，一共分为有十大香型，其中包括有芝兰香、蜜香、甘薯香、柚子香、银花香等 。
【什么是蜜香型红茶,凤凰单丛青茶是什么香型】凤凰单丛茶，加工制作工艺采用的是传统工艺去加工制作而成的，茶叶品质非常的高，成品茶：条索紧结，色泽乌褐色或是灰褐色，油润，有自然的花香、山韵蜜味 。
冲泡后，茶汤色泽清澈金黄，透彻明亮，滋味醇厚，香味永携，回甘力强，有耐冲泡的特点 。
果香型
正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味，以至于正山小种出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思，愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述这种香气 。
果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显 。
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常见凤凰单丛香型品种
黄栀香型的有：宋茶1号、大庵宋茶、粗香黄栀香、佳常黄栀香、字茅黄栀香、兄弟仔；
芝兰花香型的有：八仙过海、兄弟茶、宋种芝兰香、文建林古茶、鲫鱼叶、鸡笼刊、棕蓑挟；
蜜兰香型有：狮头蜜兰、福南蜜兰、白叶单丛、大庵蜜兰；
姜花香型的有：姜花香、通天香、大乌叶；
杏仁香型的有：成广杏仁、大庵桃仁、锯剁仔；
桂花香型的有：字茅桂花、团树叶、乌岽桂花；
肉桂香型的有：字茅肉桂香、大庵肉桂；
玉兰香型的有：娘仔伞、官目石玉兰香
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