乌龙茶小介绍
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，所以有“绿叶红镶边”的美誉 。
乌龙茶具有天然花果香气和特殊的香韵，品饮时特别重香味，先闻其香，后尝其味 。
高冲浅斟慢饮，是品饮乌龙茶的特有韵趣 。
乌龙茶不像红茶，一个冲得不好就是又酸又涩，但是想要冲好一杯乌龙茶也不是那么容易的今天就给大家介绍如何冲好一杯乌龙茶 。
如何区别红茶和普洱茶
一些人不知道“如何区别红茶和普洱茶？”，所以国美小编对红茶和普洱茶进行对比分析，现在和大家一起分享 。
红茶和普洱茶区别红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶 。红茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内) 。
红茶和普洱茶区别普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的 。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等 。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多 。
【红茶如何发酵好,红茶发酵工艺是什么】茶黄素与茶红素会影响红茶品质
红茶之中的茶黄素与茶红素是如何影响红茶品质的?专家表示，茶黄素水溶性好，滋味辛辣，具有较强的收敛性，是构成红茶水色明亮、滋味浓强鲜爽的物质，是形成红茶金圈的因素 。茶红素显酸性，收敛性弱，是构成红茶茶汤浓度的主要成分 。两者比例影响茶色深度和明亮度 。茶黄素比例高，汤偏黄、味青涩，说明发酵不足 。
如何区别红茶和普洱茶
一些网友询问国美小编“如何区别红茶和普洱茶？”，所以国美小编总结了区别红茶和普洱茶的相关知识，现在和大家一起分享 。
红茶和普洱茶区别红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶 。红茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内) 。
红茶和普洱茶区别普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的 。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等 。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多 。
红茶滇红
凤庆大叶种茶多酚含量较高，故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多，而茶黄素及茶红素正是决定红茶好环的两个最重要的指标，加上凤庆茶区多为山区，海拔落差大，温差大，水质较好—多为山泉水，故发酵红茶条件得天独厚 。
那么如何冲泡一杯沁人心脾的大叶功夫红茶呢，一起来学习 。
红茶发酵流程 红茶的营养价值怎么样
红茶发酵如何进行的，传统的发酵方式就是将茶叶揉捻后放进木桶或者竹篓里，用力压紧，并用湿布盖住，等到茶色呈古铜色，并开始散发茶香就可以了 。现代的发酵方式更为简单便利了，先将采摘的茶也进行揉捻后，放置在发酵框或者发酵车里面，再载入发酵室进行发酵，在发酵室用机器进行发酵就可以了 。
红茶的制作工艺有哪些，红茶的制作工艺较为复杂，大致的顺序是：萎凋、揉捻、发酵、干燥，萎凋是制作红茶中最重要的一项工艺 。可见要得到一饼上好的红茶，所付出的人力和时间可是不容易的，也是因为进过了这么多繁琐的工艺才使得红茶的品质、口感那么的好 。
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