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用松针垫底烘焙红茶,历口红茶制作工艺

茶知识

历口祁红传统工艺的独到之处
历口祁红优异的品质，离不开高超的采制工艺 。
其中独特品质形成的一个重要环节就是采用高温的传统工艺炭火烘焙—干燥 。
采用高温传统的工艺炭火烘焙工艺干燥 。
用炭火烘焙的祁门红茶，是很好地利用光的辐射使红茶的内含物质发生缓慢变化，把高沸点的芳香物质转化成低沸点芳香物质，把不易溶于水的高分子蛋白质转化为易溶于水的氨基酸，从而提高红茶的香味和口感，从而达到了茶叶香高味醇的效果 。
在现代大多数用的烘干机和电烘箱都是利用热风把茶叶吹干，使茶叶内部物质发生激变，固然效率高，产量大，但是茶叶的质量下降，精品少 。
用炭火烘焙的祁门红茶具有特殊的芳香，滋味特别醇厚 。

【用松针垫底烘焙红茶,历口红茶制作工艺】技术实现要素
针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种松针保健红茶的加工工艺，以解决现有松针茶制作过于简单，口感苦涩不好入口，味同吃药，其中的营养成分得不到充分利用 。
为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：其原料成分和用量包括：松针8g-15g、红茶80g-90g、0.1％10％的NaHCO3溶液，所述松针其主要成分是烷酸、酮类、酯类以及甾醇类物质，其中甾醇类物质的含量比较高 。
采摘：采摘枝条饱满、无病虫害的新鲜的松针叶 。
所述的松针和茶叶的重量份数为：松针8g-15g，红茶80g-90g 。
松针茶的副作用和食用禁忌
不要随便采集路边的松针，因为此处的松针被汽车尾气长期污染，服用后对健康不利 。不要采摘5年内的幼松和高度低于3米松树的松针 。
煮后的松针汤当茶饮，亦可早晚空腹时饮用 。血压过高的患者，勿擅自停用原服用的降压药品，当血压恢复正常后，可在医生指导下逐渐减少药物用量 。
松针是油性植物，容易沾染污垢，一定要清洗干净 。用软毛刷刷洗或用软布蘸洗涤剂包起松针搓洗 。洗净后，用清水泡一泡 。

武夷山正山小种红茶
要说红茶有哪些，在中国，最著名的红茶之一就是正山小种红茶了 。
正山小种红茶是世界上最早的红茶，是世界红茶的鼻祖 。
只有产自武夷山桐木关的小种红茶才能被称为正山小种，因为品质与工艺都是最佳的 。
而其余地区所产的小种红茶只能称为外山小种 。
武夷山正山小种红茶是采用松针、松木烘焙而成，带有独特的松烟香和桂圆香 。


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