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红茶制茶工艺,红茶小知识

茶知识

什么是红茶和乌龙茶
红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。

红茶叶的简介
红茶叶的色泽深 ， 冲泡后汤色红鲜明亮 。
红茶品种以祁门红茶最为著名 。
红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经一系列工艺精制而成的茶 。
萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
紫阳茶属于什么茶
紫阳茶 ， 其实是根据地名紫阳命名 ， 具有地域性茶品 。
其可以根据不同的制作方法制作出不同类别的茶品 ， 比如 ， 根据红茶的工艺则可制作出紫阳红茶 ， 绿茶工艺则制作出紫阳绿茶 。
按照国茶六大类茶品制法来分类 ， 紫阳茶不能简单地说成是其中某一个类别 。

关于红茶的知识
加工工艺 ， 红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新芽叶为原料 ， 经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为乌茶 。
【红茶制茶工艺,红茶小知识】红茶分类 ， 按照其加工的方法与出品的茶形 ， 一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。


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