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红茶如何制作方法,红茶核心制作工艺与保健功效

茶知识

【红茶如何制作方法,红茶核心制作工艺与保健功效】怎么做红茶 如何制作红茶 红茶发制作方法及步骤介绍
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发酵，将捻好的茶叶放入木桶或竹篮中，用力挤压，用湿布覆盖，在阳光下焐晒，散发出茶香，即成毛茶湿坯 。发酵是红茶生产的独特阶段，也是决定祁红茶品质的关键 。发酵室温度控制在30度以下，发酵后茶叶变红，形成祁红茶红叶汤的品质特征 。
烘干，湿坯在阳光下晒干，在雨天用炭火烘烤，直到干透50%到60%，通常称为毛茶 。
筛分，它被分成大茶间、下身间和尾子间 。整个过程要经过十多种不同类型的茶叶筛，不同大小的茶叶被分开 。
拣剔，筛分不同等级茶叶中的轻块、碎块、黄块、茶梗和杂物都是手工挑选出来的 。

绿茶与红茶有什么区别
虽然绿茶和红茶均来自茶树，但它们在制作方法上却大相径庭 。
西方人普遍饮用的红茶是经揉捻、发酵和干燥后而制成 。
尽管发酵过程有助增强茶香，但却令新鲜茶叶里的生物活性物质--茶多酚受氧化，使红茶失去大部分有益的茶多酚，营养价值大打折扣 。
绿茶的制作方法则大不相同，它是将茶叶稍微蒸软后再干燥而成 。
蒸制过程使催化氧化的酶失去活性，从而保留原有的茶多酚，令制成品的化学成分与新鲜茶叶极为相似 。
菩提花茶价格如何怎样饮用菩提花茶效果好
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菩提花茶的品质 。菩提花的品质越高，制作出来的花茶品质越高，价格就越贵;
菩提花茶的制作方法 。越精致的制作方法菩提花茶越贵;
市场需求 。当市场需求大于供给时，价格会下降，当需求小于供给时，价格会上升 。

红茶的养生保健功效
红茶由于其茶叶及冲泡出的茶汤均为红色而得名 。
红茶制作方法与绿茶截然相反，它完全是经过发酵而制成的 。
所以红茶中没有叶绿素及维生素C等物质，但是它的茶碱和咖啡因含量很低，所以红茶是所有茶中最没有刺激性的一种 。
红茶的种类很多，按制作方法可以分为三种：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
前两种红茶原产于我国，最后一种红碎茶是由印度人发明创立的一种全新的红茶加工法 。
目前红茶是全世界饮用人群最广泛的茶叶制品，世界上比较著名的红茶种类有：祁门红茶、锡兰乌巴茶、大吉岭红茶、伯爵红茶、肯亚红茶、阿萨蜜红茶、川红功夫茶、立顿红茶等 。
下面分别介绍一下世界四大名红茶的性质和制法： 。
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