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红茶和绿茶的制作工艺,绿茶生产历史

茶知识

古树红茶归属于什么茶
绿茶是绿茶的一种，它归属于绿茶大家族中的滇红茶，这类荼叶关键生产在我国云南省南部，制做这类荼叶的原材料是生长发育300年以上天然的灌木古茶树的新鮮叶子 。
它的制作工艺与传统式绿茶制作工艺都不同样，听说是在传统式绿茶制作工艺的基本上，导入了工夫红茶的加加工工艺，

制作工艺的区别
乌龙茶：乌龙茶，采摘标准、叶白茶和绿茶哪个好梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、包揉和烘焙等 。
红茶：红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成，其中萎凋是红茶初制的重要工艺 。
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大红袍与红茶还有哪些区别呢
大红袍，很多人看这个茶的名字还以为它和红茶有什么关系，也会有人误以为大红袍是红茶，实际上大红袍不属于红茶，它属于乌龙茶，是六大茶类中的青茶 。
大红袍除了不是红茶外，它与红茶还有哪些区别呢 。
制作工艺不一样大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺 。
制作工艺不同
另外二者的制作工艺也是有很大区别的，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制作方法，因此既具有红茶的甘醇，又有绿茶的清香 。
【红茶和绿茶的制作工艺,绿茶生产历史】黄茶制作工艺和绿茶相似，只不过在干燥的是多了一道焖黄的工艺，因此茶叶中的茶多酚、叶绿素会发生氧化，


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