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做青红茶的工艺,瓜花香红茶

茶知识

权利要求
一种花香红茶的加工方法，其特征在于对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理，晒青的参数为使晒青叶减重5%;晒青结束后移至室内摊凉后进行做青处理；其后工艺按常规红茶加工方法进行 。
根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于鲜叶采摘后立即进行晒青，晒青结束后移至室内摊凉，摊凉l_2h，然后做青处理 。
根据权利要求1或2所述的加工方法，其特征在于做青时进行2次轻摇青，，每次轻摇青历时1.5-3min，2次轻摇青之间间隔晾青1.5_2h，第2次轻摇青结束后按常规红茶萎凋工艺进行萎凋 。
根据权利要求3所述的加工方法，其特征在于做青机转数为5r/min-10r/min 。

罗汉沉香制法
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的鲜浓，又有绿茶的清香，素有“绿叶红镶边”的美誉 。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺 。
制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙 。
乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类 。
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乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的鲜浓，又有绿茶的清香，素有“绿叶红镶边”的美誉 。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准 。
其次是极其精细的制作工艺 。
制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙 。
乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类 。

罗汉沉香制法
【做青红茶的工艺,瓜花香红茶】乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的鲜浓，又有绿茶的清香，素有绿叶红镶边的美誉 。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺 。
制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙 。
乌龙茶因其做青的方式不同，分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类 。
制作工艺不样
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类 。
其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋摊晾摇青做青杀青揉捻烘干毛茶等工序 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
萎凋是红茶初制的重要工艺 。


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